Вы на странице
Диссертация по АПК
Диссертации -
лучший источник новейших знаний
Основные разделы библиотеки:
Тематические каталоги всей литературы по экономике и праву
Тематические каталоги по видам документов: Учебники Диссертации Дипломы и ВКР
Алфавитный каталог Учебники и монографии
ВВЕДЕНИЕ..... 4 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ .. 11 1.3 Анализ современных технологий увеличения сроков годности плодоовощной продукции....30 1.3.1 Обоснование использования новых упаковочных материалов в технологии хранения овощной продукции 35 ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.. 40 2.1 Объекты исследований....42 2.2 Методы исследований45 ГЛАВА 3. ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ФАКТОРОВ РЕГУЛИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ С УДЛИНЕННЫМИ СРОКАМИ ГОДНОСТИ ..... 55 3.1 Исследование ассортимента плодоовощной продукции и потребительских предпочтений на продовольственном рынке г. Владивостока..55 3.2 Обоснование выбора объектов для разработки технологии хранения овощной продукции с удлиненными сроками годности..62 3.3 Обоснование использования новых упаковочных материалов при разработке мер по предупреждению и снижению товарных потерь овощной продукции и обеспечения качества овощей при длительном хранении72 ГЛАВА 4. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ С СОХРАНЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КАЧЕСТВА ..... 83 3 4.1 Экспериментальное исследование влияния новых упаковочных материалов на потребительские свойства корнеплодов моркови в процессе хранения84 4.2 Экспериментальное исследование влияния новых упаковочных материалов на физикохимические и органолептические показатели картофеля и свеклы в процессе хранения....98 4.3 Разработка промышленной технологии хранения плодоовощной продукции с удлиненными сроками хранения с применением новых упаковочных материалов.....107 ГЛАВА 5. ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛИТЕЛЬНОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОГО ВИДА УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ «АГРОтекстиль» .. 111 5.1 Исследование показателей качества овощной продукции длительного хранения..111 ВЫВОДЫ.... 124 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ . 126 ПРИЛОЖЕНИЕ А Анкета потребителя 147 ПРИЛОЖЕНИЕ Б СТО ДВФУ № 02067942-004-2023 Материалы нетканые упаковочные «АГРОтекстиль» для хранения овощной продукции .... 149 ПРИЛОЖЕНИЕ В СТО ДВФУ № 02067942-005-2023 Овощи свежие «Агро+» . 152 ПРИЛОЖЕНИЕ Г Акт о выпуске опытной партии овощной продукции «Агро+»155 ПРИЛОЖЕНИЕ Д Протокол испытания .... 156 ПРИЛОЖЕНИЕ Е Акт о внедрении результатов диссертационного исследования в учебный процесс 162 ПРИЛОЖЕНИЕ Ж... 163
Вернуться в Каталог диссертаций по АПК за 2024 год
Перейти в Каталог диссертаций по АПК за 2023 год
Скачать каталог всех диссертаций по АПК (за все годы, файл docx)
КРОМЕ ТОГО, по АПК на нашем сайте есть Учебники и монографии, Дипломы и магистерские диссертации
Тематические каталоги литературы по экономике и праву
Тематические каталоги по видам документов: Учебники Диссертации Дипломы и ВКР